Entrées

Entrées

Hors d’œuvres

  • Œufs Durs Mayonnaise
  • Terrine de foie gras maison, Chutney de saison
  • Tarte fine aux légumes grillés aux thym, parmesan et basilic
  • Fraîcheur de crabe, mousseline délicate d’avocat
  • Gratin de gambas, fondue de poireaux
  • Fois gras poêlé aux pommes caramélisées
  • Soupe du jour
  • Marinade de fruits de mer
  • Escargots Bourguignons

Salades

  • Salades d’endives au bleu d’auvergne
  • Salade grecque
  • Salade Périgourdine
  • Salade au chèvre chaud
  • Tomate Mozzarella Burrata
  • La Burrata à l’huile de truffe et pignons de pin torréfiés
  • Véritable Salade niçoise au thon « Siganture Relais de Paris »
  • César Salad comme vous aimez : au poulet mariné ou aux crevettes
  • Farandole de salade au parmesan

Tartares/ Carpaccios / Huitres

  • Sashami de daurade au Yuzu
  • Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan, Pesto
  • Tartare de saumon aux Câpres et avocats
  • Assiette de saumon fumé
  • Tartare de bœuf classique
  • Huitres
  • Huitres gratinées, brunoise de primeurs
  • Crevettes nordiques